原価の出し方

個人でお菓子を作って販売を始めると、避けて通れないのが「確定申告」。でも実際には、レシート整理・売上管理・経費入力・銀行口座の確認に、想像以上の時間を取られます。しかも製菓業は材料が細かく、少額仕入れが多く、包装資材も多い。現金も混ざる。私...

「何個売れば成り立つ？」損益分岐点をやさしく考えるこいちご原価もしっかり出したし、価格も納得して決められるようになりました♡でも・・・そこで次に湧いてくるのが、「結局、月に何個売ればお店として成り立つんだろう？」という疑問です。その答えを教...

「時間単価」を知らないと、どれだけ売っても楽にならない原価計算をしっかり始めて、次にぶつかる大きな壁。 それは、「時間の値段をどう考えるか」という問題です。こいちご「材料費はちゃんと計算しているし、お菓子も売れている。なのに、なぜか毎日忙し...