2026-04

はじめまして。このブログ「Confectionery Lab-菓子職人現場ノート」を始めました。パティシエとして、現場に立って18年になります。華やかな仕事に見えるかもしれませんが、実際の現場は設備・動線・許可・コストそういった現実との戦い...